Bald darauf wurde er verhaftet und des Hochverrats angeklagt. Der Schauprozess gegen Hérault und andere war zwar formal ein Justizverbrechen, inhaltlich hatten die Vorwürfe jedoch durchaus Hand und Fuß. Hérault starb am 16. Germinal des Jahres II (5. April 1794) zusammen mit
Danton, Desmoulins und vielen anderen "Verschwörern gegen die Republik" auf der Guillotine. Hérault behielt auch noch auf dem Todeskarren seine aristokratische Würde. Erhalten geblieben ist sein Buch
Theorie des Ehrgeizes - eine Sammlung von Anweisungen, wie man es zu geistiger Brillanz und gesellschaftlichem Erfolg bringen kann. Ein unterhaltsames Zeugnis der Zeit vor der Französischen Revolution.